好久没聊白酒了,酒价跌爆,好好闲聊
拖拖拉拉的年中大促过去了,好像是来过,但又好像是没来过。
便如我,好像在,又好像不在。
在这个万“酒”齐喑的时节,除了喝酒,好像也没什么能与酒搭上界的好话题。曾经每月更新的价格表几无意义,隔一天就变个样,我没了那份心思频繁更新。与其这般,不如痛快喝酒。
买酒路上没什么新鲜事,依然还是那句话:见好就收,按需买酒。
早些天,一大群人结伴去崇明岛喝了三天两晚,那时候还没甚嚣尘上的限酒令,不然恐怕是喝不起来。但要是按这两天的细则解释来称量,那又能喝得心安理得。
喝了几十款酒,能留下深刻印象的不多,八十年代的白董,青花40梅兰芳联名款,这两款酒好评度最高。
老白董受青睐完全在意料之中,老男人有几个不喜欢重口味?而眉清目秀的梅兰芳联名款赫然占得次席,有点意外。
要说令人失望的酒,中国品味“拔得头筹”。不知道是什么原因,这款定位极高的单粮浓香翘楚在对手的拳脚之下,竟轰然倒塌。
稳定发挥获得好评的酒,包括且不限于手工班、54度内参、东方红1949。性价比最高的则是还没来得及人尽皆知便惨遭停产的天辰20。
其它的酒,乏善可陈。从众人饮用体验来看,匀酒非凡典藏20是评价最差的酒款,之所以没有当选最令人失望的酒,纯属是对其没有期待。
时间已经过去了一月有余,考虑到我从来没有做笔记的习惯,大多数酒款早已记不起当时的切身饮用感受,只留点稀疏的印象,并且在这么多白酒之外,还喝了多款黄酒。我甚至想不起来究竟喝了哪些酒。
从崇明岛回城不久,初一不声不响地从深圳飞了过来,他来上海玩两天,去南京见见朋友,再去蚌埠拜访老师。我拿了2017年的习酒三十年,那是初代习三十,平时挖空心思在那几千瓶酒里翻找也未必能找到,那天机缘巧合就看到了。酒足够好,对得起我多年以来的推崇,但新酒习三十没那么好,入手之前要斟酌。可能有些酒友看过初一的朋友圈,喝完他还让我签了名,把瓶子给带走了。值得一提的是,签的字巨丑。
大约一周后,晓原也过来喝酒了,哼哈二将之一也是他的老相识,凑一起喝了顿,酒是晓原提前寄过来的:汾青花50、永利威、秋喜特供、老白汾老酒,以及他自己做的天得一。
三个人喝五瓶酒,只能浅尝辄止。我忘了老白汾是哪一年的了,是我喜欢的样子,与我之前喝过很多次的陈年老白汾如出一辙,可见哪怕是不同的保存环境,其呈现出的素质依然稳定。在这一块,老董酒就没法比了,得拼运气。
从品鉴的角度,秋喜特供最佳,酒体强度顶尖,均衡协调。永利威展现出了与青花50相左路数的另一种美,也打消了很多人说是不是永利威的瓶子灌着青花50酒的疑虑。
晓原自嘲说,和这几款酒放一起,天得一实在是拿不出手。能喝,就已经是很高的评价了。
其实在这之间我喝了很多顿,有朋友局,有外地过来的酒友局,但由于他们从事的行业各异,与酒无关,加之也不是屏幕前的您的熟人,就不费篇幅赘述了。相比将那些喝酒的场面写出来,我更愿意和你们一起喝。
总而言之,我虽然懒散到了极点,这么长时间不曾更新,但论喝酒这件事,我还是很勤快的。
很多人问我白酒什么时候能好起来。
之前我认为等烟酒店死掉一半的时候兴许会好起来,后来我觉得在失去了前进方向的电商的冲击下,五到十年难复昔日荣光。
当限酒令来了的时候,我觉得可能再也没机会了。
白酒消费很依赖带节奏。这种节奏不是靠什么网络输出的装模作样的“品酒大师”,也不靠意见领袖,甚至不在于那些遍布现实与网络每个角落的大幅广告或软文,而是隐匿在无数酒桌的上位者。
这种渗透以点带面,只要“点”足够多,就能带动所有的“面”,足以掀起大风浪。
结果,啪,点没了。
如果单说限酒令,以及前段时间执行层面的倒反天罡层层加码阳奉阴违,那有很多值得吐槽的地方,但换个角度来看,坊间近些年对各种耳环、委培、鲶鱼、大G、四加四的意见很大,这些特殊能力虽然主要靠母婴遗传和血脉传播,但也离不开酒桌盘根错节的勾搭。
尽管更大的洞压根堵不上,但那些洞埋在了地幔乃至地核,我们没机会窥见,若能把地壳明面的大堤的蚁穴先封一封也不是坏事。
我自始至终对之前疯狂的白酒颇有微词,作为一个白酒爱好者,显然青睐质优价美的好酒,但若是从整个行业的角度来看,如今的趋势短期内利于消费者,长期未必。
然而言归正传,白酒从来也不是必需品,特别是放到时间长河去审视,没有什么事物不可改变,也没什么习惯不可更改。
饮白酒蔚然成风这件事也只是一个阶段的产物,在各种力量的洗涤之下,这种风潮是可替代的。
到了那一天,白酒将只是生活的一部分,占比不大,但也不能称之为微不足道,很稳定的饮酒人群,很稳定的适用范围,很稳定的消费体量。
比起爆火时的鱼龙混杂,我更喜欢优胜劣汰后的平静与“萧条”。喝白酒不健康,但经历大浪淘沙之后萎缩了的白酒行业会很健康。
谁也不知道白酒的价格什么时候探底,也不知道有没有底,我的想法始终是——该买就买,该喝就喝吧。
回到刚才的问题:白酒什么时候能好起来?答案是:什么样算是好起来?为什么要好起来?
此时,我儿子正坐在我的对面看书摸鱼,他经常跟我说,等他长大了就陪我天天喝酒。也因他在,此时的我不好明目张胆到处去刷小姑娘视频,觉得还是写点什么吧,手指噼里啪啦地按着键,假装有点正事的样子,于是就有了上面这些。
知酒僧楼主
· 上海玩的玩的,下赛季小开的球也得看了
李老师家属
· 陕西僧哥 我以为你不玩虎扑了