其实炒那步可以偷懒省掉，这个做法味道是很足的

不可以的，炒干水汽这一步我觉得很重。

锅气就指着这一步，省了没那么好吃了

这。。。你做过饭没有，这红烧的菜能不煸炒一下啊，不炒掉水汽怎么吸汤汁<img src="https://i11.hoopchina.com.cn/news-editor/2023-4-21/09-29-01/763e32ca-9644-4cf1-a3d2-46ee616db931.jpeg"/>

2个小时？不烧干了！<img src="https://i4.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/111111/thread_111111_20220527134517_s_10151_w_196_h_172_66941.jpg?x-oss-process=image/resize,w_225/qulity,Q_60"/>

他都炖2小时了，啥味道进不去

我家里经常做西红柿炖牛腩，都是提前把牛腩炖好一锅放冰箱，然后想吃多少牛腩再解冻，弄几个西红柿再炖20分钟就ok。ps：隔夜牛腩感觉比刚炖出来更好吃

这个方法听起来不错，炖牛腩时的料和盐都放足吗

高压锅要压多久呀？<img src="https://i5.hoopchina.com.cn/hupuapp/bbs/268/27421268/thread_27421268_20220317112134_s_101479_w_855_h_861_74144.jpg?x-oss-process=image/resize,w_690/format,webp"/>

最小火烧不干的，别一直没调火就行（这事儿我以前干过）<img src="https://i3.hoopchina.com.cn/newsPost/1736235158495_o_w_300_h_270_92ae5266.JPG"/>

一般15分钟够了，想烂一点再收收汁

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