还用悬赏。一个小区楼下都有几十家饭店不用预制菜<img src="https://i1.hoopchina.com.cn/newsPost/1734068438251_o_w_190_h_174_618a9f66.jpg"/>

终于轮到我说了，来东北试试！很多卖菜的，9点之前都要给饭店送菜送肉，饭店9点开始清理食材，准备开张。

预制菜概念很模糊的。比如说锅包肉，我早上腌制好，中午用就叫预制。饭店逃不脱预制的，鸡肉炸好放着，也叫预制。你工厂加工打包加防腐剂也叫预制。你去吃拉面，面是现拉的，面团是预制的。 我知道你意指哪种，我可以明着跟你模糊概念。别人就可以跟你暗地里模糊概念。 就像那个徐什么的说预制菜没问题，腊肉叫预制，榨菜叫预制，预制菜能有什么问题一样

你要这么说，也有道理，这个划分很模糊。

不用杠，大众的心里有杆秤，会做出自己的选择。

大众心理才没秤呢，大众需要引导，正确的引导，狗粮好，鸡精好，豆油好，洗衣液好，足以体现了大众容易被舆论引导。就像西贝用预制菜都能卖高价一样。非要等曝光了有秤了，我连西贝是什么都不知道这事之前。 就像你这种预制菜包括哪些都不知道的人有秤？我说预制菜概念模糊是事实，我没有说西贝好与坏，因为我不觉得我能当秤，我也会被舆论引导。杠？讲事实叫杠？改变预制菜的现状，划分预制菜的品类需要国家出台政策才是解决问题的关键和根本！看问题就看表面？不解决，没了西贝会生出东南北贝。这是光解决西贝就能大块人心的问题吗？木瓜番茄

预制菜国家就没有标准，所以你在说啥呢？老百姓就是用脚投票，你卖保质期2年的西兰花给我就必须比新鲜的便宜，这就是老百姓最朴实的价值观。

看看西贝这么大场地人工租金，注定达不到性价比和味道的平衡

预制菜很正常，但是大家更多能接受的是半预制，这种动不动一堆防腐剂+一两年的保质期，你敢给小孩子吃？

凡是可以不用加额外的防腐剂，不用进冰箱的，就不算预制，如果像你这样定义预制，所有的都是预制，鲜切现炒的也是预制。

大众心理自有标准，这里可以杠每个人心中的标准不一样，但抛去少数异类，一半正常人的理解和标准不会偏差太多。我就以你举的例子逐个描述我心中的预制标准，看看有多少人和我想的类似。 我个人认为，只要没有经过对食材口感、营养价值、腐败程度影响很大的烹饪工序，就不算预制，只能叫备料。比如青菜清洗切段，饺子擀皮，调料做调料包。 锅包肉：正常这道菜要油炸两遍，无论饭店还是夜市，第一遍油炸之前都不算预制菜，第一遍油炸好在旁边放着，来客后进锅复炸算预制菜。 拉面：面团也好、拉出来成袋的面也好，进冷冻层冻硬一存好多天的算预制菜，在外面放着或者冷藏的不算预制菜。汤底是成品汤或者浓缩汤直接兑水的算预制菜。用食材加调料或者预配好调料包熬出来，且不用冷冻存很多天的不算预制菜。

你少来模糊概念，上午准备下午做，那叫备菜，不叫预制菜，预制菜还是备菜，大家都明白什么意思，不用混淆概念，想通过定义来搅混事情，不就是西贝龙在干的事么？

预制的概念就是备菜，本来预制两个字概念就很模糊，国家没有明文规定预制分类之前就是可以被商家混淆视听。 我没说西贝好坏的问题，我只说预制两个字，不要因为立场不分青红宅白。解决西贝也解决不了预制的根本问题，看清楚了，我指出的是预制的根本问题，需要卫生部出台明文规定！规定商家要有告知消费者的义务，才能解决预制的根本问题！ 标注活鱼现烤，是早上杀了油炸好的。不是欺骗不是预制？ 年轻人有血气能理解，但请带点脑子好吗？

虎扑体育网

这些回复亮了