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最近发现挺多人问这个问题的，尤其是在校大学生，学校食堂全部都重油重盐，让很多有减脂想法的人望而却步，觉得吃食堂减不了脂，所以在这里说一下我的看法。

首先在食堂吃饭一定不要吃盖饭，素盖饭也别吃，因为盖饭中菜的油都会拌着米饭一起吃，吃套餐的时候也不要让阿姨在米饭是浇菜汤。大学窗口一定有鸡腿饭鸭腿饭这样的，这都是减脂期间的优质选择，鸡腿鸭腿最好去皮吃。

第二点，关于怎么选菜，不管是吃套餐还是小炒，都面临选菜的问题。素菜方面基本上都可以选，但是一定要注意的是茄子，茄子本身是很好的减脂食材，但是太过于吸油，所以要避免。关于土豆、藕这类淀粉类的菜要注意，他们都属于碳水，又吃米饭又吃土豆丝，这就是双重碳水了。土豆 红薯都是优质的减脂主食，记住是主食，不能当菜吃。肉菜里，优选的肯定是鸡肉的菜了，宫保鸡丁就很不错，家里有条件的吃牛肉，但是不要吃牛腩，太肥了。猪肉 羊肉也可以吃，不过肯定没有鸡肉 牛肉好了，但是不管吃什么肉的时候，看得见的肥肉不要吃，只吃瘦肉。

第三点，麻辣烫也是减脂期不错的选择，可以当作晚餐，食堂里大部分都会有，但是要知道麻辣烫怎么吃。辣椒油不要吃，芝麻酱最好也不要，实在想吃少量也可以。选东西方面，优选蔬菜，蔬菜类的想吃什么夹什么，豆腐皮豆腐可以吃，各种肉类也可以吃，但是丸子类的不吃，方便面不吃，粉丝粉条不吃，豆泡油豆皮不吃。很多人晚上不愿意吃碳水，那麻辣烫一定是很好的晚餐，但是不要喝汤或者少喝一两口，想吃少量碳水的可以夹点土豆片藕片，需要多一点碳水的可以吃个馒头。

第四点，关于早餐，牛奶鸡蛋 豆浆鸡蛋非常好的早餐，不要吃油条，夹肉饼，鸡蛋灌饼这种东西，热量非常高，早餐是很好的摄入碳水的时间，吃个全麦面包，或者粗粮食物很不错，当然馒头 米饭也是可以吃的。

最后一点，减脂就去吃食堂，不要去商店买吃的，减脂要避免那些精加工的食物，泡面什么的就别吃了，热量 碳水 脂肪都很高，商店卖的零食 烤肠都别吃，去商店可以买牛奶 酸奶，一定要是无糖的，没必要选脱脂的，但是无糖很重要。

关于吃食堂，我现在能想到的大概就是这么多，以上说的这些东西，一定要注意量，任何东西抛开量去谈好处和坏处就是耍流氓。想要开始减脂，首先减少碳水的摄入量，以前吃一份米饭，现在可以吃四分之三，相应的可以适量增加蔬菜和蛋白质的摄入，一顿饭别吃撑，但也别饿着，八分饱最好，一切的减少摄入都是和自己以前比的，不要看别人，你一天吃很多，可以保持现在的体重，那你拿掉百分之十，这就有了热量差，就可以减脂。吃饭的速度也要放慢，多嚼一嚼。

其实对于大基数最简单了，大基数的人百分之八十以上都爱喝饮料，把饮料换成无糖的，以前一天两瓶饮料，换成一天一瓶无糖饮料，就算不少吃，前期也是可以瘦的，但是关键是要迈出第一步。减脂主要在于吃，运动只是辅助锦上添花，但是想要瘦的健康瘦的科学，一定要做力量训练，先从以消耗为主的复合动作开始，慢慢的开始针对各个肌肉群训练，这样减下来皮肤也不会太松弛。有氧运动不易过多，一天一次，一次一小时就够了，两天一次也可以，不要一天两三次就过了。不运动的人群，或者光有氧不做力量的，不要喝蛋白粉，没必要。高蛋白饮食法也不是适合所有人，用之前去体检一下，确保自己的肾功能没有问题，没有尿酸高风险，很多人盲目相信网上的高蛋白饮食法，而导致尿酸高痛风的。高蛋白饮食适合大部分人而不是全部