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碳水在前几年，被各种舆论传成健身减肥的敌人。

我也一度被吓到不敢吃主食，每顿饭尽量只吃肉菜。

这么做最后也没掉几斤，最令我烦躁的是，后续反弹很快。

现在碳水终于洗脱冤屈，成了健身教练们推崇的食物，“馒头”减肥法也变得热门。

我在去年初尝试了练后迅速吃碳水的方法，亲测效果很不错。

我一般无氧做20-30min，有氧（跑步）20min，每天的运动时间控制在1h以内。

练后30min左右吃一个白馒头加一点少油盐炒的鸡胸肉和菜。

（所以我一般会在午饭前或晚饭前训练，正好练完吃正餐）

这样吃完体力恢复得特别快，到后期我甚至有肌肉在形成的本体感受。

那段时间，我几乎每周稳掉1斤，并且不用太饿肚子。

我查了下为什么练后吃碳水，特别是快碳（精致米面，比如白馒头白米饭面条等）能够帮助增肌减脂，

原来还是跟激素有关，运动后我们的皮质醇迅速上升，而皮质醇是分解蛋白质的激素（会掉肌肉）。

此时摄入快碳，能迅速拉高我们的血糖把胰岛素带出来。

胰岛素帮助我们削弱皮质醇的作用，恢复肌肉。

有人担心练完吃碳水会不会增重？其实只要吃得干净，反而会提高我们的身体代谢掉秤。

特别是你练得到位的话，一段时间后在碳水的帮助下，肌肉含量多了，你坐着不动都能代谢得比别人快。

很多人说练完吃碳水会变重，首先要检查自己是否吃得干净？

是不是吃了奶油面包、含馅料和油较多的饼？包子烧卖葱油花卷这些？

这类食物可不干净，它们更偏糖油混合物。

如果非要加点滋味，可以参考我：一个馒头，外加一些盐煮鸡胸肉；或一点酱油炒鸡胸肉➕鸡蛋青菜。

自己炒菜的好处是，能够把控油盐酱料的量，因为这些附加的东西才是让我们长胖的因素。

当你习惯自己做饭后，就会明白原来一点点油就足够味道鲜美，一点点酱料就足够有滋味。

再想想外面那些看起来锃光瓦亮的菜、吃起来一下子上头的重口味食品，里面得添加了多少“内容”啊！

来源：微信